Dal 1930 abbiamo la certezza che prese avvio l’inizio di una piccola torrefazione nella citta di Carmagnola. Sono passati tanti anni, fino ad arrivare ai giorni nostri ovvero al 1994 anno nel quale una piccola drogheria/torrefazione diventava L’Antica Torrefazione.

L’Antica Torrefazione nasceva dal progetto di unire un vecchio mestiere con tutti i vari segreti che ne custodiva e fonderlo con una nuova visione di torrefazione. Una visione giovane, un locale dove l’antico si univa al moderno e nel quale si poteva entrare e scegliere la propria miscela, ognuno poteva scegliere quella più adatta al proprio palato.

Tutto ciò è nato dall’idea del Mastro Torrefattore Mina Francesco che insieme alla sorella hanno portato avanti l’idea fino ad Oggi.

L’intento dei due fratelli e quella di produrre un prodotto di grande qualita, di riuscire a trasmettere ai clienti che non tutti i catte sono medesimi, trasmettere la passione proprio come si fa per la scelta di un buon vino. Un prodotto artigiano, ma che possa essere alla portata di tutti, cercando inoltre di sviluppare sempre di più l’idea della monoporzione (capsule e cialde) in modo tale da poter far arrivare sul mercato un catte si in monoporzione, ma di grande qualità.

MAESTRI DEL GUSTO DAL 2011