Crudissima 2025: quando la carne diventa esperienza

Crudissima non è (solo) un festival gastronomico: è una celebrazione dell’identità agricola piemontese, dell’arte dell’allevamento e della qualità certificata. Promossa da Asprocarne Piemonte in occasione del suo quarantesimo anniversario, questa manifestazione punta i riflettori sulla carne allevata in Piemonte secondo i criteri del Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ), che garantisce elevati standard su benessere animale, tracciabilità e sostenibilità

Nei giorni 25 e 26 ottobre 2025, Carmagnola diventerà la casa di Crudissima: il Foro Boario, in Piazza Italia, ospiterà stand, degustazioni, talk, proiezioni e momenti di intrattenimento per tutti i gusti.

Un programma che unisce gusto, cultura e territorio

Tra gli eventi di punta, le masterclass meritano una menzione speciale. Domenica 26 ottobre si svolgeranno momenti di approfondimento dedicati al connubio tra carne e territorio, tra cui:

  • From Land to Legend – incontro sul Tartufo Bianco d’Alba abbinato alle carni piemontesi

  • Terra, vite e carne – un percorso sensoriale tra vino e carne di qualità

  • Non è nel grasso il sapore della carne – con il medico-nutrizionista Federico Francesco Ferrero 

In parallelo, la Piazza dei Sapori sarà il luogo dove gustare le eccellenze locali, incontrare i produttori, partecipare a degustazioni e lasciarsi sorprendere dalle storie dietro ogni taglio di carne. L’ingresso alle aree pubblico è libero. 

Perché partecipare?

  • Scoprire direttamente dal produttore la filiera della carne certificata

  • Godersi momenti di cultura e approfondimento con esperti del settore

  • Degustare piatti autentici, legati al territorio e alla tradizione

  • Vivere un evento che mette al centro il legame tra agricoltura, comunità e sostenibilità

Crudissima rappresenta dunque l’incontro tra chi produce con passione e chi ama mangiare con consapevolezza. Alla sua seconda edizione, si propone come un momento imperdibile per chi crede nella filiera corta, nella trasparenza e nella qualità.